但是,云岭酿酒公司成立于1829年,已经直接对抗歌利亚的啤酒一直尝过胜利。
安德鲁·杰克逊刚搬进白宫德国braumeister David g .云岭(发音“ying-ling”)在Pottsville开了他的啤酒,费城西北90英里的煤矿小镇。五代之后,公司仍然是家族,现在由理查德·l·“迪克”云岭,Jr .)
云岭的啤酒烤了美国总统巴拉克•奥巴马(Barack Obama),他们已经获得了专门区域。1987年,注意自制啤酒的日益流行,迪克云岭重新规定了云岭传统啤酒,啤酒比国家竞争对手提供更浓郁。今天走进宾夕法尼亚酒馆,要求“啤酒”,和瓶子放下可能会说“云岭”。
从基地公司已经扩大,分配其七啤酒美国东部。云岭在1999年收购了一个40岁的Stroh啤酒厂的坦帕,佛罗里达,然后在2001年开了一个第二路向北开宾夕法尼亚啤酒厂附近。云岭现在是第七大啤酒在美国。
一个精益公司
电气主管比尔•弗里德曼自2000年以来已经在坦帕的工厂工作。九力学的云岭维修团队,加上弗里德曼和另外两个电工,由工厂工程师圣Lazarra使老式设备酿造和灌装每年多达一百万桶啤酒。具有讽刺意味的是,酿造产品人们使用source放松有自己的紧张。需要一个非常精简操作多次战胜mega-brewers云岭的规模。
适合云岭刚刚好。节俭的,严肃的,迪克云岭描述自己是一个“生产的家伙,”据《华尔街日报》。云岭的250名员工产生尽可能多的啤酒700名员工在一个主要竞争对手。云岭公式似乎正在奏效。本文报道,云岭销售增长了12%,在2009 -二百万桶,美国只有两位数的增长率在10大啤酒供应商
迪克云岭”运行一个非常精益公司,”弗里德曼说。“他没有很多开销管理。在啤酒厂你走在那曾经是大概30办公室(在Stroh),和20%的人占领了。”
的植物现在50多岁,维护“是一场永不停歇的战斗,”弗里德曼说,“虽然在过去三四年我们一直在投资一些钱在很多好的改进。我们刚刚所说的新瓶封隔器12包,和我们现在把冰箱里的另一个封隔器可以包和24-packs,我们所说的手提箱包。”
预防性维修(PM)的方法似乎是理想的在这样一个年长的设施。“听起来不错,在纸上看起来很好,但你真的没有人力去做点计划,”弗里德曼说。“虽然我们肯定做点关键的机器,我们有限的资源,因此,很多时候,我们花在工作场维修。它只是时间轴承磨损或汽车去。”
什么是“至关重要的机器吗?“啤酒大国是至关重要的,gas-fed锅炉产生蒸汽供应酿造和巴氏消毒器。“如果动力下降,整个工厂下降,”弗里德曼说。空气压缩机由150马力发动机供应植物与空气在120 psi,用来清洁桶灌装之前。任何设备都可以失败,影响产品质量也被认为是至关重要的。
“这是一大笔钱,特别是如果你错了”
保持这些机器在线,弗里德曼依赖福禄克测试设备,包括热成像仪、广泛的电气测试工具,和新的福禄克810振雷竞技app动测试仪。
“我试图做的事情之一是定期热成像,”弗里德曼说。“我使用它在我们的主要设备我们氨压缩机或我们的饲料桶搅拌器,一个巨大的混合器,激起的原料。明显的热是一个很好的指标即将在电机轴承故障,齿轮箱本身。即使在水箱的水平,如果我不知道什么是水平和我只是想抽查我们的仪器,我将使用热像仪”。
成像仪发现麻烦最近在75马力电机驱动一个容积式鼓风机,转移了粮食存储筒仓250英尺。“我们有零星的问题,”弗里德曼说。“我有一个热像仪和我可以看到汽车只是运行方式,太激情的230度。”
弗里德曼用他雷竞技app福禄克1735三相电力记录器检查机器的性能。”,因为它是一个正排量泵,如果你知道电流消耗的数量和速度,风机运行时,应该推出一个恒定的压力,”他说。“如果它不是,那么你有一个问题。比较这些因素我们可以看到我们没有得到输出我们应该。”
后续测试的雷竞技app福禄克810振动试验机发现了一个坏的自由端轴承电机,所以弗里德曼改变电动机。但是问题持续。“当你有两件设备是坏的,哪一个是——鼓风机和电机吗?”弗里德曼说。“这是一个鸡和蛋的情况。之后我们知道运动是好的,因为它是新的,我们再次把810,它表明,风机的驱动端轴承坏。“这个问题成为信心之一。810可以信任吗?
“鼓风机massive-you不能只是说我们会改变它,看看它的工作原理,因为它不是一个五分钟的工作,”弗里德曼说。“你看着五到八个小时的停机时间,这是一大笔钱,特别是如果你错了。所以你必须非常有信心在你的分析。“风机轴承确实不好,引起振动,进而损坏电机。
校准乘以250
啤酒厂的100家大型电动机弗里德曼并不都是重点,当然可以。过程控制核电站取决于一些250仪器的准确性。“仪器校准,我们积极主动的,而不是等到仪器方法的对策太迟了,”弗里德曼说。
“我们使用雷竞技app福禄克744记录过程校准器。这仅仅是一个伟大的,伟大的工具,我使用广泛,”他说。“它将连接到一个罗斯蒙特Hart-compatible或任何仪器,通过Hart通信,这是一个仪器协议。你可以查看设备的参数,改变设备的参数。有些设备有一个自我诊断,您可以检查电路,所有通过这个接口。你能看到是什么仪器阅读,如果温度或压力。
“从校准的角度来看我们分离的仪器工厂流程和钩一个已知常数,像一个已知的压力。我有雷竞技app福禄克700 ptp-1气动试验泵。所以我将泵,说100 psi或20 psi,确保仪器读数。如果没有,我要做一些调整。”
弗里德曼还看植物的广泛的工业以太网网络,利用福禄克网络测试仪器,确保电缆和其他网络元素满足工业要求的质量和可靠性。雷竞技app
这个标签麻烦
贴标机是一个复杂的设备,麻烦很难追踪。“我们贴标签机有问题,很难确定。这只是零星的问题,”弗里德曼说。“我只是侥幸成像仪,镜头下,旋转部雷竞技app件的位置。它震惊了我就像受伤的拇指一样站出来:变速箱是超过200度,”他说。“变速箱到处都是水,而不是润滑剂。齿轮箱上的印章,所以水能够穿透。我们改变了变速箱,都很好。
“我们使用福禄克雷竞技app工具,他们帮助我们很多,”弗里德曼说。“他们高质量的工具和帮助我们解决问题,这是底线。”
服务员,新一轮的云岭啤酒!云岭如何让更好的啤酒吗
磨,加热,煮熟,泵,冷却,年龄,filtered-beer及其成分的整个生产过程。
- 玉米粗燕麦粉和麦芽转移到漏斗。麦芽是研磨所需的大小。玉米粗燕麦粉和麦芽的一部分是结合粗燕麦粉锅的水软化和液化,其余的糖化锅麦芽和水结合,“锅土豆泥”添加到糖化锅、和混合循环就完成了。
- 液体(现在称为“草”)是分开的。转移到水壶麦芽汁,煮沸消毒,啤酒花。然后煮麦芽汁被注入到热的麦芽汁箱和冷却。
- 发酵麦芽汁是转移到地窖,纯培养云岭酵母添加。酵母将麦芽汁中的糖转化为酒精和二氧化碳,同时传授自己的特别的味道。当麦芽汁发酵,它被称为“啤酒”。The yeast is reclaimed for the next generation of brews, and the carbon dioxide is reclaimed, purified, and later injected back into the beer.
- 啤酒是通过离心泵增加清晰度,然后冷却到32°F (0°C)在被转移到老化的地窖。啤酒年龄为14天,增进了解,使成熟的味道。
- 成熟的啤酒是清晰再次冷却,过滤,和二氧化碳调整以确保优良风味和发泡质量啤酒之前搬到完成的坦克。
- 然后放入瓶子,啤酒罐,为客户或桶。